甜菜根是什么？甜菜根有什么作用和好处

甜菜根，俗称甜菜，在世界各地的许多美食中都有使用，因为它们富含许多必需的维生素、矿物质和植物化合物。

它们在许多家庭疗法中占有一席之地，因为人们相信甜菜也具有药用价值。

很容易融入您的日常饮食，这里有甜菜的一些健康益处。

营养素

甜菜根具有极好的营养成分

甜菜根营养丰富，富含叶酸、锰和铜。

虽然叶酸是DNA合成所必需的，并且可以降低许多疾病的风险，但锰是酶促过程、新陈代谢、伤口愈合和健康骨骼所必需的。

铜保持免疫系统健康，帮助产生红细胞，并促进能量产生。

即使是甜菜也富含维生素A、C、K和B2。

抗氧化剂

它们富含抗氧化剂

赋予甜菜根颜色的色素称为甜菜素，它是一种有效的抗氧化剂。

研究人员认为，它的抗氧化特性可能会干扰炎症信号过程以减少炎症。

根据美国临床营养学杂志，抗氧化剂可以减少坏胆固醇的氧化，帮助保护动脉壁，预防心脏病和中风。

血压

他们可以控制高血压

高血压是心血管疾病的主要危险因素。通过改变饮食来减少它可以帮助预防与心脏相关的问题。

2015年的一项研究发现，每天饮用250毫升甜菜根汁可显着降低摄入后的血压。后来，有人提出这种抗高血压作用是由于甜菜汁中的硝酸盐含量高。

活力

甜菜可能会提高能量水平

甜菜根中的硝酸盐可能有助于提高能量水平并减少肌肉对三磷酸腺苷的使用，三磷酸腺苷是人体的主要能量来源。但这些说法需要更多的研究。

然而，研究发现甜菜根可以增强耐力。

一项涉及骑自行车的男性的研究表明，每天喝半升甜菜汁可以使他们骑自行车的时间延长16%而不会感到筋疲力尽。

消化

甜菜有利于消化

膳食纤维与许多健康益处有关，包括改善消化。

一杯甜菜根含有3.4克纤维，是一种很好的纤维来源。

甜菜中的纤维可以抵抗消化，并或多或少完整地进入结肠，在那里促进健康的肠道细菌将其发酵并将其用作食物。

这可以促进消化系统健康并预防便秘等消化系统疾病。