炒毛豆米要先焯水么？

春季的时候随处可见菜场上一堆一堆的毛豆子，其实毛豆子特别的鲜美，而且营养价值高，因此到了春季很多人都不会错过这个美食。那么炒毛豆米要先焯水么？今天就来跟大家分享一下关于这方面的小技巧。

一、炒毛豆米要先焯水么

要

毛豆米最好先焯一下水，因为毛豆质地比较硬的，如果直接放入锅中炒的话时间会炒的比较久，而且必须在炒的时候还要再加水，把它煮一煮熟，所以有可能会影响它的口感以及炒制之后的口味。因此可以先将毛豆米放在水里面焯一下煮一煮，煮熟之后再重新起油锅来翻炒，这样炒出来的毛豆米会更加好吃，而且还可以节约炒的时间。

二、毛豆米可以怎么吃

1.煮毛豆米

煮毛豆米是非常好吃的一道菜，很多南方地区把它作为一道凉菜。它的制作方法也非常简单，直接把毛豆米放入水中，加入一些香料和调味料煮熟就可以，这样吃起来特别的爽口也很方便。一般在家庭聚餐或者饭店宴席的凉菜里都有这道菜，还是非常受欢迎的。

2.炒毛豆子

毛豆米可以直接清炒，里面放上一些调味料或者辣椒酱就可以了，特别好吃。当然也可以配上一些其他食材来炒，比如咸菜炒毛豆子，鱿鱼炒毛豆，虾仁炒毛豆，茭白炒毛豆，藕片炒毛豆等等，都很好吃。将毛豆和这些食材搭配在一起，炒出来的菜肴颜色好看，而且特别好吃，关键是还有非常好的营养。

3.毛豆泥

大家都吃过青豆泥，其实毛豆也是可以用来制作毛豆泥的。把新鲜的毛豆先剥出来煮熟之后放入到破壁机当中去打一打，打成毛豆泥之后在里面加上一些盐和加上一些盐味精，糖，放入锅中炒一炒就变成好吃的毛豆泥了，搭配早餐或者是吃馒头的时候蘸着吃特别美味。

毛豆的吃法很多，而且毛豆美味有营养，现在又到了春季吃毛豆的季节，所以大家千万不要错过。不知道平时你们爱不爱吃毛豆呢？你们是怎么烹制毛豆的呢？相信大家肯定还有很多关于毛豆的吃法，所以也可以把自己觉得好的烹饪方法分享出来，让更多的人知道如何吃到美味的毛豆。